Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Định Hướng chuyên cung cấp phụ gia thực phẩm, máy móc chế biến và tư vấn công nghệ. PHỤ GIA AN TOÀN – DỄ DÀNG SỬ DỤNG.
Thứ tư, 12/12/2018

K100 (TĂNG KẾT CẤU SỢI BÚN, PHỞ, BÁNH TRÁNG…)

Thông tin sản phẩm

 

1.Nguồn gốc: Singapore.

2.Công dụng:

Sản phẩm dạng bột màu trắng ngà giúp tạo ổn định, tăng kết cấu của các dạng thực phẩm chế biến có nguồn gốc từ bột gạo như bánh phở, bún, hủ tiếu, bánh tráng. Đặc biệt phù hợp với các sản phẩm dưới dạng sấy khô ăn liền. Lợi ích mang lại khi sử dụng k100:
– Tạo kết cấu săn chắc, dẻo dai cho sản phẩm.
– Hoàn nguyên nhanh với nước súp nóng.
-Không dính bết các sợi lại với nhau trong quá trình hoàn nguyên.
-Tạo cảm giác trơn trượt ngon miệng.
-An toàn thực phẩm đển từ nguồn gốc thiên nhiên, không hóa chất.

3.Cách dùng:

Lượng dùng trung bình 100g cho mỗi 100kg gạo hoặc bột gạo. Gia giảm tùy theo chất lượng gạo.
Trộn khô: Trộn thật đều với lượng bột gạo cần dùng trước khi nhào bột với nước. Lưu ý phải trộn thật đều để K100 phân tán đều và hoàn toàn. Thủ thuật trộn 2 bước nên áp dụng trong trường hợp này.
Trộn ướt: Lấy một ít nước từ nước ngâm gạo rồi dùng nước này pha loãng với lượng K100 cần dùng. Châm từ từ lượng nước này vào cối trong suốt quá trình xay gạo. Lưu ý: pha nước từ từ vào K100 cho đến khi tan hoàn toàn. Tránh làm ngược quy trình sẽ tạo vón cục rất khó xử lý.

4.Lượng sử dụng:

Tỉ lệ sử dụng từ 0,5-1g/kg sản phẩm (50g-100g/100kg gạo hoặc bột gạo).

5.Thành phần:

Guar gum (E 412), xanthan gum (E 415), tinh bột biến tính.

6.Bảo quản:

Nơi khô mát tránh ánh sáng trực tiếp mặt trời và trong điều kiện bao bì đóng kín. Hạn dùng 2 năm.

7.Quy cách đóng gói: Bao 20kg – Gói 1kg.

Nhà sản xuất: LEKO CHEMICALS (PTE) LTD / SINGAPORE.

Nhà nhập khẩu: Cty TNHH CNTP Định Hướng Mới (NEO FOODTECH Co., Ltd).

Văn phòng: 44/4 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, Thành Phố Hồ Chí Minh.
ĐT: 028 22 429 183

Chi nhánh Hà Nội: Số 824 Ngách 1, Ngõ 814 Đường Láng, Phường Láng Thượng, Quận Đống Đa, Hà Nội.
ĐT: 0974 027 039

Bình luận