Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Định Hướng chuyên cung cấp phụ gia thực phẩm, máy móc chế biến và tư vấn công nghệ. PHỤ GIA AN TOÀN – DỄ DÀNG SỬ DỤNG.
Thứ hai, 21/08/2017

SMOKEZ ENVIRO 24T-4 (Hương khói tự nhiên)

Thông tin sản phẩm

Mô tả sản phẩm:

Smokez Enviro có dạng lỏng màu nâu đậm và có mùi khói mạnh đặc trưng. Sản phẩm có được do quá trình nhiệt phân gỗ sồi và qua một số công đoạn tinh chế để cho ra sản phẩm có mùi hương khói tự nhiên. Phù hợp với tiêu chuẩn của FDA, USDA, EEC Reulation, Bộ Nông Nghiệp Canada.

phoca_thumb_l_smokez 24t-4

Ứng dụng:

Nếu được phun dưới áp lực cao sẽ tạo ra khói tương đương với dùng lò đốt tạo khói. Ứng dụng trong các lò xông khói dùng công nghệ phun khói lỏng. Ngoài ra có thể ứng dụng phun sấy thủ công để tạo màu và mùi đặc trưng của quy trình xông khói. Lượng sử dụng: 0,5 – 2,0 g/ kg sản phẩm. Tăng giảm tùy theo yêu cầu của khách hàng.

Ưu điểm:

  • Cho màu và mùi đặc trưng của khói gỗ sồi, loại gỗ không có ở các nước nhiệt đới như Việt Nam
  • Sản phẩm xông khói không dính các muội than, tro như xông khói bằng phương pháp đốt củi, mạt cưa
  • Cho màu và mùi đồng nhất, tăng thời gian bảo quản sản phẩm thịt, cá.

Cách dùng:

Dùng trong các lò xông khói thế hệ mới có thiết bị nén phun khói lỏng hoặc pha dung dịch phun, quét thủ công trước khi sấy.

Đặc tính hóa học:

pH                                                          2,5 – 3,5

Tổng acid (tính theo acid acetic) 9,5 – 11,5%

Lượng phức hợp hương khói      17,0 – 26,0 mg/ml

Gốc carbonyl                                      25,0 – 35,0%

Tỉ trọng                                                 1,14 kg/Lít

Bảo quản:

Thời gian bảo quản được 2 năm trong điều kiện nhiệt độ 7 – 240C

Quy cách bao gói:

Thùng nhựa 21kg

Nguồn gốc:

Red Arrow, Mỹ

Nhà nhập khẩu và phân phối

Công ty TNHH CNTP Định Hướng Mới

DSCN9877

(Neo FoodTech Co Ltd)

Bình luận