Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Định Hướng chuyên cung cấp phụ gia thực phẩm, máy móc chế biến và tư vấn công nghệ. PHỤ GIA AN TOÀN – DỄ DÀNG SỬ DỤNG.
Thứ năm, 23/09/2021

Hãng máy Vemag Anlagenbau – CHLB Đức

Thông tin sản phẩm

Được thành lập từ những năm 1944 ở Verden – CHLB Đức, với phương châm làm việc “làm những điều mình nghĩ tốt đẹp hơn nữa” trong nhiều thập kỷ qua, Vemag Anlagenbau đã tạo ra một thương hiệu hàng đầu thế giới. Thiết bị Vemag Anlagenbau cung cấp ra thị trường là những sản phẩm cao cấp, lấy lợi ích của khách hàng đặt lên hàng đầu, mang lại giá trị lợi nhuận bền vững lâu dài. Vemag có hệ thống phân phối ở hơn 70 quốc gia trên toàn cầu.

Vemag Anlagenbau chuyên sản xuất các dòng sản phẩm:

Hệ thống lò hấp, sấy, xông khói

.  Lò đa năng, dùng cho việc nấu, hấp bằng điện hoặc hấp bằng hơi, sấy, xông khói. Kết hợp với  hệ thống làm mát sản phẩm tự động hoặc bán tự động.

. Lò được thiết kế 1 hàng  hoặc 2 hàng xe chứa sản phẩm

. Một mô tơ chính đặt trên nóc, công suất mạnh mẽ kế hợp cùng tấm cánh chia đảo chiều, giúp phân phối nhiệt đến mọi vị trí trong lò đống nhất, tạo cho sự đồng đều của sản phẩm tối ưu nhất, rút ngắn thời gian nấu, giảm hao hụt trọng lượng

. Vách và nóc lò cách nhiệt  bằng vật liệu xốp, CFC không chứa PU, độ dày 82mm, nhằm tránh thất thoát nhiệt,

. Màn hình cảm biến Simens C7, kết nối trung tâm xử lý từ xa

. Ứng dụng: Xúc xích, ba rọi, bắp giò xông khói, lạp xưởng, Jambon, Ham, chả lụa, cá…

. Công suất: Tính trên 8h làm việc 1 ngày, 1 xe chứa 160kg  sản phẩm, thời gian 90 phút/mẻ

Số xe/lò 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Công suất (tấn) 1,6 2,4 3,2 4,0 4,8 5,6 6,4 7,2 8,0 8,8 9,6 10,4 11,0

 

lò xông khói Vemag

Hệ thống rã đông thịt, nguyên liệu chế biến, sản phẩm thực phẩm đông lạnh

.  Hệ thống rã đông chủ động, tránh hao hụt trọng lượng sau khi ra đông, giữ được chất lượng sản phẩm, chủ động thời gian sử dụng nguyên liệu.

. Nguyên lý hoạt động: Dùng hơi ẩm bão hòa, kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm bên trong hệ thống

. Cảm biến nhiệt độ phòng, tâm nguyên liệu và bề mặt sản phẩm,

. Thời gian rã đông từ 6 – 12h tùy kích thước nguyên liệu

. Sản phẩm sau khi rã đông hệ thống sẽ đưa về nhiệt độ cài đặt trở thành kho mát trữ nguyên liệu

. Công suất thiết kế theo yêu cầu: Hệ thống trên xe container di động, hoặc phòng rã đông lên đến 36 xe

 

Hệ thống ủ lên men cho sản phẩm salami, bánh mì, bánh ngọt.

. Công suất lớn, thiết kế theo yêu cầu, nhà sản xuất hỗ  trợ cung cấp bản vẽ, khách hàng sẽ chuẩn bị phòng lên men.

. Hiệu quả cao, tiết kiệm năng lượng;

. Sản phẩm có độ đồng nhất, chất lượng cao;

. Vệ sinh dễ dàng.

Hệ thống thanh trùng lại sản phẩm sau khi đóng gói

Phương pháp: Dùng hơi nóng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn xư lý sản phẩm sau đóng gói giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm;

. Hệ thống lớn, quy mô công nghiệp;

. Kinh tế, giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm;

. Dùng dòng chảy của nước kết hợp belt vận chuyển sản phẩm, nhẹ nhàng hiệu quả, không làm ảnh hưởng đến cấu trúc và hương vị sản phẩm;

. Thiết kế đơn giản, chắc chắndễ dàng vận hành, vệ sinh, độ an toàn cao;

. Ít bộ phận hao mòn, chi phí bảo trì thấp;

. Quy trình tự động, tiết kiệm nhân công;

. Hệ thống có thể chạy cùng lúc 4 loại sản phẩm với 2 thời gian xử lý khác nhau;

. Nước tuần hoàn làm giảm tiêu thụ nước cũng như điện năng mang lại hiệu quả cao giảm chi phí.

Một số hình ảnh sản phẩm:

Xúc xích xông khói

Ba rọi xông khói

Lò Aromat II thực tế

Nhà sản xuất:

VEMAG ANLAGENBAU GmbH

Address: Karoline-Herschel-Straße 2, 27283, Verden, Germany
Phone: +49 4231 777-7
Email: info@vemag-anlagenbau.de
Website: Vemag-anlagenbau.de

Nhập khẩu và phân phối:
Công ty TNHH CNTP Định Hướng Mới
(Neo FoodTech Co Ltd)
44/4 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 028.22 429 183 – 028.22 432 682 – Fax: + 84.28.39 708 016
Email: duyhoat@neofoodtech.com

Bình luận